Makanan Vegan Tumbuh Tercepat di Inggris

Mereka masih jauh dari menjatuhkan ayam chow mein sebagai makanan favorit bangsa, tetapi makanan vegan sekarang menjadi pilihan yang paling cepat berkembang di Inggris, dengan pesanan meningkat hampir lima kali lipat selama dua tahun terakhir.

Burger yang dibuat dari kacang hitam, ubi jalar, kuinoa, dan “ayam goreng” vegan adalah salah satu hidangan yang menantang kebab doner dan tikka masala ketika rumah tangga tidak bisa repot-repot memasak atau tidak punya waktu.

Dengan 600.000 orang diyakini menjadi vegan di Inggris pada tahun 2018, dan peningkatan “flexitarian” yang memilih untuk mengurangi konsumsi produk hewani mereka, pesanan takeaways vegan tumbuh 388% antara 2016 dan 2018 sementara pesanan vegetarian naik 137%, menurut penelitian oleh Kampanye Takeaway Inggris.

Takeaway Pakistan, Yunani, Persia dan Turki juga tumbuh dalam popularitas lebih cepat daripada favorit bangsa – Cina dan India – selama dua tahun terakhir, menunjukkan pertumbuhan kosmopolitanisme dalam selera Inggris. Dalam pukulan untuk pendukung ikan dan keripik, takeaways Inggris mencatat pertumbuhan paling lambat – kurang dari 1%. Sementara itu, pengeluaran rumah tangga rata-rata di takeaways telah tumbuh hampir 15% dari pengeluaran makanan dari hampir 11% pada tahun 2015.

Paul Baron, pemilik I Am Doner, sepasang toko kebab di Leeds dan Harrogate, mengatakan kebab vegannya secara rutin menjual ayam, halloumi dan falafel. Terbuat dari seitan, pengganti daging yang berasal dari gluten gandum, kebab “voner” kadang-kadang juga menjual alternatif daging domba.

“Permintaan meningkat setiap minggu,” kata Baron. “Kerumunan vegan datang dalam berbagai bentuk dan ukuran. Banyak orang datang yang bukan vegan. ”

Platform pengiriman online Deliveroo melaporkan bahwa pesanan vegan telah empat kali lipat selama dua tahun terakhir dan mengatakan bahwa dalam 12 bulan terakhir jumlah restoran vegan di aplikasi meningkat sebesar 168%, menjadikannya salah satu kategori dengan pertumbuhan tercepat.

Bulan lalu, hidangan vegan terlaris di platform adalah versi vegatsu Wagamama dari kari katsu, margarita vegan Pizza Express dan burger chorizo ​​berasap dan keju dari Arancini Brothers. Pada Juni 2019 platform mencatat jumlah pesanan vegan tertinggi, diikuti oleh Januari 2019, mungkin didorong oleh resolusi tahun baru.

“Ketika orang mencari pilihan makan yang lebih sehat dan lebih beragam, mereka tidak berpaling dari takeaways, mereka berbalik ke arah mereka,” kata Ibrahim Dogus, ketua British Takeaway Campaign.

Rumah tangga Irlandia Utara menghabiskan rata-rata £ 57 sebulan untuk takeaways, lebih banyak daripada bagian lain di Inggris, sementara yang di Midlands timur membelanjakan paling sedikit. Penelitian ini juga mengungkapkan variasi rasa dengan favorit Skotlandia menjadi orang India, London lebih memilih Cina dan utara kebanyakan memilih pizza.

Katering arus utama semakin menargetkan vegan dan orang-orang yang ingin makan lebih sedikit produk hewani. Pada bulan Januari maskapai Jet2 memperkenalkan pasta arrabiata vegan dalam layanan penerbangannya dan pada bulan April Ryanair menambahkan lasagna vegan. Thomas Cook memiliki biryani vegan dan tagine di pesawatnya. Sementara itu para tukang roti, Greggs, mengumumkan sedang mengerjakan versi vegan dari semua produk terlarisnya, dari bakso steak hingga pasties dan donat, dalam upaya untuk mengulangi kesuksesan pelarian gulungan sosis vegannya.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *